maridaje_vinos_blancos

Conoce qué comidas debes acompañar con vino blanco y cuáles son los adecuados para cada uno.

 

Los vinos de cepas blancas se caracterizan por tener un sabor mucho más suave y simple que un vino tinto, tienen mayor concentración de acidez y se clasifican por su frescura y sabor a frutas. Revisa aquí cuáles son los maridajes perfectos.

Sauvignon Blanc
Este vino se destaca por su frescura y su acidez, por lo que suele ser un excelente aperitivo. Su expresión aromática va desde las notas vegetales, hasta las tropicales, frutosas. La temperatura ideal para consumirlo está entre los 7º y los 9ºC y puedes disfrutarlo con:

  • Quesos de Cabra, Emmental, Roquefort, Cheddar Ahumado, Parmesano, Asiago, Muenster, Provolone Madurado.
  • Pescados blancos a la plancha: congrio, merluza y reineta.
  • Ostras, almejas y mariscos crudos marinados en limón.
  • Ensaladas con vinagreta.
  • Ceviches y tiraditos al estilo peruano.

Chardonnay Joven
Es un vino con un tono acentuado y matices dorados, de textura un poco cremosa si se compara con el Sauvinon blanc, con aromas de frutas maduras y ligeras notas de vainilla y coco y a su vez tiene suaves toques de chocolate blanco y mantequilla. Este vino es ideal para acompañar con:

  • Queso Brie.
  • Ensaladas de vegetales y quesos frescos.
  • Pechuga de ave.
  • Pescados marinados.

Chardonnay con paso por barrica
Es un vino graso, untuoso y voluminoso, cuyo aroma tiene notas tostadas y de mantequilla. Puedes disfrutarlo con:

  • Quesos Cheddar Ahumado, Asiago, Cabra, Muenster, Provolone Madurado, Emmental, Parmesano, Roquefort.
  • Salmón a la parrilla o atún fresco a la mantequilla.
  • Quesos blancos grasos o mantecosos.
  • Pescado salseado con crema.
  • Pastas con salsas a base de crema.
  • Ajiaco.

 

White Zinfandel

Se caracteriza por ser un vino seco y dulce, con una tonalidad rosa, bajo en alcohol y muy llamativo para quienes beben poco. Se le compara con los ponches de frutas por su alta cantidad de azúcar. Puedes disfrutarlo con:

  • Queso azul, logra el contraste entre la sal del queso y el dulce del vino.
  • Carnes blancas, ensaladas y pescados.

 

Pinot Griggio

Su nombre proviene de la palabra “pinot” que significa “piña” porque la uva crece en forma de esta fruta. Es un vino de cuerpo medio, su color va desde el amarillo con toques dorados hasta los cobrizos, algunos con toques rosa, lo que lo hace muy versátil. Puedes disfrutarlo con:

  • Queso Ricotta o Asiago.
  • Carnes blancas como pavo, pollo y mariscos.
  • Ensalada de camarones.
  • Pasta Alfredo.
  • Pescados, como la corvina.

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