receta_Interna_Tartas_brevas_y_Roquefort

Ingredientes

  • Parrilla
  • 6 tajadas finas de pan (evitar el pan que tiene demasiados “agujeros” en él.)
  • Aceite grueso.
  • 6 brevas, frescas y maduras en lo posible, de lo contrario, en almíbar.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • 1 paquete de 100 g. de queso Société® Roquefort
  • 1/2 taza de nueces.
  • 1 pequeño manojo de menta fresca.

Preparación

  1. Calienta la parrilla a fuego alto. Unta cada lado de las rebanadas de pan con aceite de oliva extra virgen, asa hasta que estén ligeramente carbonizados, aproximadamente 1 minuto por cada lado y espolvorea con un poco de sal.
  2. Corta cada breva en 3 rebanadas largas. Sin son en almíbar, retira exceso de líquido con una toalla de papel de cocina, y ponlas en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear forrada de aluminio.
  3. Asa a fuego alto por 3 minutos.
  4. Unta cada rebanada de pan con una cucharada de Roquefort, luego cubre con 3 rodajas de higos asados y una pizca de nueces.
  5. Añade unas hojas de menta a cada tostada, vierte un poco de reducción de vinagre balsámico (si desea), y espolvorea con sal gruesa.

 

BOTON-VOLVER (1)

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