receta_Interna_Tortilla_espanola_con_emmental

Ingredientes

Para la tortilla española

  • ¼ taza de mantequilla sin sal Président®.
  • 2 papas blancas lavadas.
  • 12 huevos grandes.
  • ½ tazas de crema de leche.
  • ½ cucharadita de sal.
  • ½ cucharadita de pimienta negra.
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos.
  • 1 paquete de queso Président® Emmental en porción o tajado.
  • 115g. de chorizo (español si prefieres), cortado en cubitos
  • ¼ taza de perejil o cilantro picado, para decorar

Para la salsa

  • 1 tarro de queso Président® Rondelé, Ajo y Hierbas
  • 1/3 taza de mayonesa.
  • 1 ½ cucharaditas de paprika dulce ahumada.

Preparación

  1. Precalienta el horno a 350 °F.
  2. Engrasa generosamente una refractaria antiadherente para hornear de 25 a 30 centímetros con mantequilla y apártala.
  3. Llena una olla grande con 3 litros de agua fría y agrégale sal. Corta las papas sin pelar en rebanadas de 30 centímetros de grosor, redondas y pónlas en el agua fría.
  4. Coloca la olla a fuego alto y dejar hervir hasta que las papas estén cocinadas (10 minutos). Escúrrelas y apártalas.
  5. En un tazón grande mezcla los huevos, crema de leche, sal y pimienta durante dos minutos. Incorpora la cebolla en cubitos, queso madrigal, chorizo cortado en dados, y las papas cocidas.
  6. Vierte la mezcla de huevo en la sartén preparada y hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén cocidas y ligeramente abullonadas en lados.
  7. Retira del horno y deja enfriar 5 minutos hasta que la tortilla se despegue de los lados de la sartén. Deja que se enfríe completamente antes de cortarla en cubos de 4 centímetros.
  8. En un tazón mediano mezcla el queso Président Rondelé de ajo y hierbas, la mayonesa, y la paprika hasta que quede suave y uniforme.
  9. Adorna la tortilla con perejil o cilantro picado y sirve con la salsa alioli.

 

BOTON-VOLVER (1)

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